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NOBU、ニューヨークにて。

NOBU

NOBU NY

NOBU

NOBU NY

2013年にニューヨークで副料理長と出会ってから、

滞在のたびに、

必ず1人でランチに行く場所。

個人的にはプライベートな時間でして。

おまかせで料理をお願いして、

美味しい寿司、デザートをいただきながら、

相談したり、話をしたり。

 
 

プライベートな話から、

仕事の話まで、

たくさんの考え事を話せる数少ない人の1人でして。

副料理長とはニューヨークでの個展の前にプライベートでご縁をいただいて、

そこから兄貴のように慕ってる人。

 
 

11月のニューヨーク滞在中も、

ランチでお邪魔して、

色々と相談にのってもらってました。

たまたま、翌日に世界中のシェフが集まってVIPパーティがあるということで、

社長のNOBUさんも来ていて、

その覇気に感動。

料理をされている皆さんがNOBUさんの手際を熱心に観ていた。

世界中のNOBUレストランやホテルを経営している。

私が毎回、ランチに行っているNOBU NYのオーナーもロバートデニーロ。

中国はジャッキーチェン。

聞いているだけですごそうなお店。

フロリダの方も知っていた人気店。

 
 

今回も美味しいランチをいただいた。

ランチで寿司を、おまかせ。で、

昼からビールも飲む。

しかも1人で。

って、日本ではやらないコース。

年に一度のご褒美みたいになってる(笑)

また一年がんばって、来年も行こう。

いい報告ができるように。

来年は日本でも会えそうなので、とても楽しみ。

杉田廣貴